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一站式打卡東南亞美食，體驗(yàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，身著民族服飾旅拍……云南西雙版納告莊西雙景星光夜市以豐富的業(yè)態(tài)、沉浸式的體驗(yàn)、完善的配套服務(wù)吸引了眾多游客打卡。告莊西雙景星光夜市魅力何在，又將如何激發(fā)更大消費(fèi)潛能？記者進(jìn)行了實(shí)地探訪。

琳瑯滿目的商品，香氣撲鼻的美食，各式各樣的攤位錯(cuò)落有致地排列。華燈初上，這是云南西雙版納傣族自治州景洪市告莊西雙景星光夜市正熱鬧的時(shí)候。

十幾年前，這里還是一片荒涼的灘地。現(xiàn)在，融合了旅游購(gòu)物、民俗活動(dòng)體驗(yàn)、特色美食等綜合性服務(wù)功能的星光夜市，正在成為城市“新地標(biāo)”。燈光璀璨，人頭攢動(dòng)，夜幕下升騰著的煙火氣，成為拉動(dòng)消費(fèi)的新引擎。

物美價(jià)廉，擦亮美食名片

特色攤位與古樸的建筑群、壯美的瀾滄江江景交相輝映，色彩斑斕的傣傘如約亮起了燈。

此時(shí)，商戶耿蘭蘭早已擺好攤位，她在星光夜市里經(jīng)營(yíng)著一家傣味涼拌小吃。“舂雞腳”是當(dāng)?shù)匾坏烂〕?。因?yàn)槲恢煤?、口味正宗，耿蘭蘭攤位的生意很好。

“能不能吃辣？放幾顆辣椒？”盤(pán)著發(fā)髻，身著傣族服裝的耿蘭蘭麻利地將檸檬、番茄等各種配料放進(jìn)一個(gè)木桶，拿起木杵開(kāi)始“舂”起來(lái)，隨著有節(jié)奏的撞擊，食材舂出汁水，再放入煮熟焯水的雞腳一起搗制。“太好吃了，雞腳軟爛，入口酸酸辣辣的，爽口解膩。”來(lái)自北京的游客馬女士說(shuō)。

在西雙版納，“舂”可以說(shuō)是當(dāng)?shù)貨霭璧木杷凇２恢浑u腳，木瓜、蓮藕都可以“舂”，一陣舂拌攪勻后，食物的鮮香酸辣融合到一起，是地道的“版納風(fēng)味”。

“可以來(lái)個(gè)大雜燴，每種都來(lái)點(diǎn)。”傣味涼拌的食材種類豐富，看出游客的猶豫，耿蘭蘭推薦了一個(gè)“全家福”。酸爽可口的涼拌舂品是開(kāi)胃消暑佳品，“每天至少都要舂上幾百份涼拌，生意好的時(shí)候要到凌晨1點(diǎn)多才能收攤。”耿蘭蘭說(shuō)。

走在夜市上，兩三步便是一個(gè)美食攤位，5元一杯鮮榨果汁，10元一份東南亞小吃，星光夜市的美食價(jià)廉物美，性價(jià)比高。夜市街道里，游人摩肩接踵，幾乎人人手里都端著一份咖啡或檸檬汁。泰式點(diǎn)心、越南小吃，逛一圈夜市，便可以一站式體驗(yàn)東南亞美食。

文旅融合，扶持特色產(chǎn)業(yè)

月亮、星星、花朵……獨(dú)特造型的紙燈攤位格外引人注目。“100元3個(gè)紙燈。”商戶孔春梅守著攤位，不時(shí)有人前來(lái)問(wèn)價(jià)。

傣族手工造紙技藝被列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。從最初的抄寫(xiě)文書(shū)等日常用途，到如今已經(jīng)衍生出燈具、紙扇、裝飾畫(huà)等數(shù)十種文創(chuàng)產(chǎn)品。

白天，孔春梅就和家人一起去村寨里采三角梅、蝶豆花用來(lái)做紙燈的裝飾，造紙、設(shè)計(jì)樣式，晚上就到星光夜市來(lái)擺攤。“這樣的特色工藝品很受歡迎，我們也希望創(chuàng)作出更多有辨識(shí)度的產(chǎn)品。”孔春梅說(shuō)。

星光夜市里賣手工藝品的商戶很多，想要有競(jìng)爭(zhēng)力，必須有點(diǎn)看家功夫。商戶張乾的拿手技藝是菩提葉雕。“雕刻、壓制都得花上大半個(gè)月。”張乾將葉雕做成了相框擺件。游客路過(guò)攤位，隨手拿起一個(gè)相框，大象、孔雀，各式造型的葉雕栩栩如生，極具地方特色，令人愛(ài)不釋手。

“發(fā)揮地方文化資源優(yōu)勢(shì)，我們通過(guò)扶持有創(chuàng)意、差異化、高質(zhì)量的商戶及產(chǎn)品，用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)帶動(dòng)夜市伴手禮產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步激發(fā)夜市的活力。”景蘭文旅集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理滿江華說(shuō)，除了傣紙、葉雕，傣族慢輪制陶衍生出的茶器、花瓶，傣族織錦打造的圍巾、背包，都成為非遺文創(chuàng)的代表產(chǎn)品。

音樂(lè)不斷，歌舞不停，整個(gè)夜市內(nèi)共設(shè)有10余處表演點(diǎn)位，每天進(jìn)行夜游表演、舞臺(tái)秀、篝火晚會(huì)等演出。不僅如此，夜市每年還會(huì)舉行花車巡游、水燈節(jié)、檸檬音樂(lè)季等近30場(chǎng)大大小小的特色民俗活動(dòng)。“我們努力讓游客從走馬觀花地‘游玩’變?yōu)槌两?lsquo;體驗(yàn)’，感受星光夜市獨(dú)特的文化風(fēng)情。”滿江華說(shuō)。

豐富業(yè)態(tài)，提升游客體驗(yàn)

化妝師一筆一描，讓來(lái)自重慶的女孩小文有了新造型。隨著體驗(yàn)式旅游成為新熱潮，在星光夜市換上一套民族風(fēng)情濃郁的服裝、拍照留念，已經(jīng)成為很多游客必選的打卡項(xiàng)目。

在商戶歐楊峰的推薦下，小文選了夜市里流行的傣族裝扮。“眼睛看這邊！”在攝影師的指導(dǎo)下，特色服飾配上流光溢彩的街市，十分出片。

星光夜市的旅拍以民族服飾為主，從服飾、頭飾，到化妝、跟拍，提供一條龍服務(wù)。為了讓游客有更好的體驗(yàn)，在西雙版納旅游市場(chǎng)管理中，重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)旅拍行業(yè)的治理。針對(duì)旅拍投訴舉報(bào)直線上升、尾隨游客推銷、無(wú)底線拉單承諾等問(wèn)題，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門開(kāi)展了聯(lián)合專項(xiàng)治理。

從最初的街巷夜市到現(xiàn)在的全面開(kāi)花，星光夜市形成“地?cái)?水上”的業(yè)態(tài)層次，類型更加豐富，構(gòu)成“產(chǎn)、城、人、文”四位一體有機(jī)結(jié)合的文化創(chuàng)意展示街區(qū)。

近3000個(gè)輕型創(chuàng)業(yè)攤點(diǎn)，300多家核心區(qū)步行街商鋪，提供創(chuàng)業(yè)就業(yè)崗位超6000個(gè)，星光夜市已做出規(guī)模、做出特色。2024年1至6月，星光夜市游客接待量達(dá)597萬(wàn)人次，預(yù)計(jì)年游客接待量可達(dá)1200萬(wàn)人次。

2021年，文化和旅游部公布了第一批國(guó)家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)名單，告莊西雙景入選。布局日漸完善的同時(shí)，提升游客旅游體驗(yàn)滿意度便成為重中之重。

為了緩解交通擁堵和安全壓力，夜市采用人車分流，并在周邊設(shè)置大大小小停車場(chǎng)14個(gè)，可提供近5000個(gè)車位。告莊西雙景星光夜市附近設(shè)置游客服務(wù)中心，可以為游客提供完善便捷的旅游咨詢、預(yù)訂、投訴處理、街區(qū)退換貨等綜合服務(wù)；同時(shí)設(shè)有商戶管理中心，不僅能夠有效管理和解決商家各項(xiàng)問(wèn)題，還可第一時(shí)間為游客提供售后處理。

“星光夜市正在成為西雙版納的一張‘旅游金名片’，我們將持續(xù)打造富有特色的文旅產(chǎn)品，釋放消費(fèi)活力，推動(dòng)夜間經(jīng)濟(jì)更加繁榮發(fā)展。”西雙版納州文旅局副局長(zhǎng)江杰表示。

原標(biāo)題：云南西雙版納打造文旅新地標(biāo)

星光夜市里 業(yè)態(tài)更多元（探訪·夜間經(jīng)濟(jì)亮起來(lái)）

夜市管理如何更規(guī)范（鏈接） 

楊 懿

夜市不僅是當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰托蓍e娛樂(lè)的好去處，更是城市經(jīng)濟(jì)活力的體現(xiàn)，對(duì)創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景、釋放消費(fèi)潛力有著積極作用。近年來(lái)，我國(guó)日益重視夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是夜間文旅消費(fèi)，已出臺(tái)多項(xiàng)政策扶持，國(guó)家級(jí)夜間文旅消費(fèi)集聚區(qū)數(shù)量快速增長(zhǎng)，夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展正步入快車道。

傳統(tǒng)夜市多以燈光夜市、小吃攤點(diǎn)為主，業(yè)態(tài)相對(duì)單一。隨著消費(fèi)升級(jí)和市場(chǎng)需求的變化，現(xiàn)代夜市逐漸轉(zhuǎn)型升級(jí)，發(fā)展為食、游、購(gòu)、娛、體、展、演等多元化、綜合性的夜間消費(fèi)市場(chǎng)，很多城市都培育了具有代表性的網(wǎng)紅夜市，成為城市夜間經(jīng)濟(jì)地標(biāo)。

夜市攤位的品類搭配宜豐富多樣，滿足不同消費(fèi)者的需求。夜市經(jīng)濟(jì)生態(tài)的構(gòu)建也至關(guān)重要，經(jīng)營(yíng)者之間應(yīng)形成互補(bǔ)關(guān)系而非簡(jiǎn)單競(jìng)爭(zhēng)，共同營(yíng)造繁榮的夜間市場(chǎng)氛圍。夜市里不同業(yè)態(tài)的培育也應(yīng)該更加注重創(chuàng)新和特色，通過(guò)挖掘地方特色、結(jié)合歷史文化、自然資源等元素，開(kāi)發(fā)具有地域風(fēng)情的夜間消費(fèi)項(xiàng)目。主題式消費(fèi)、交互式消費(fèi)等新興業(yè)態(tài)也逐漸成為發(fā)展的趨勢(shì)，應(yīng)通過(guò)加強(qiáng)數(shù)字技術(shù)在夜市當(dāng)中的應(yīng)用，比如通過(guò)VR（虛擬現(xiàn)實(shí)）、AR（增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)）等技術(shù)，增強(qiáng)消費(fèi)者的參與感和沉浸感。

違規(guī)占道、噪聲擾民等問(wèn)題是夜市管理中常見(jiàn)的難題。有些地方通過(guò)創(chuàng)新舉措，設(shè)置集裝箱攤位，有效解決占道經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，有些地方開(kāi)通噪聲自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，營(yíng)造良好環(huán)境。此外，很多消費(fèi)者在選擇夜市攤位的時(shí)候并沒(méi)有太多可供參考的評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)，無(wú)論是本地消費(fèi)者還是游客，消費(fèi)質(zhì)量只能靠運(yùn)氣，可以建立點(diǎn)評(píng)機(jī)制或紅黑榜制度，提升消費(fèi)質(zhì)量。

夜市的發(fā)展，既要保持“煙火氣”，也必須注重規(guī)范管理。通過(guò)豐富業(yè)態(tài)、構(gòu)建良好生態(tài)，不斷創(chuàng)新探索，讓夜市成為城市經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，也成為文化展示的新窗口。

（作者為云南大學(xué)工商管理與旅游管理學(xué)院教授，記者  李茂穎整理）