中國發(fā)展網(wǎng)訊 10月23日，浙江省金華市人民政府新聞辦舉行2024“金華火腿杯”廚神爭霸賽暨金秋購物節(jié)新聞發(fā)布會。發(fā)布會上，金華市政府副秘書長徐振輝介紹了2024“金華火腿杯”廚神爭霸賽暨金秋購物節(jié)活動有關情況。
從聞名遐邇的金華火腿到歷史悠久的金華酥餅，從本土特色的爛菘菜滾豆腐到異域風情的阿拉伯菜系，從鮮美無比的牛清湯到清香可口的桂花糕，金華美食以其多樣性和獨特性，滿足了不同口味的需求。舉辦2024“金華火腿杯”廚神爭霸賽暨金秋購物節(jié)活動，旨在以美食為牽引，選拔、培養(yǎng)一批技藝精湛、素質優(yōu)良的烹飪技能人才，為市域技能型社會建設增添新動力，展示、傳承和發(fā)揚金華美食文化，進一步擴內(nèi)需、促消費、惠民生，提高金華城市知名度和美譽度。
廚神爭霸賽
據(jù)介紹，今年9月以來，通過精心組織發(fā)動，鄉(xiāng)廚比拼賽和縣（市、區(qū)）及市直部門選拔賽已火熱收官，共推薦選拔出198名選手。10月17—18日，金華市舉行廚神爭霸賽預選賽暨金華市第二屆技能大賽烹飪專場，設金華湯煲、金華兩頭烏火腿菜、婺州河鮮、八婺山珍、養(yǎng)生藥膳、鄉(xiāng)土菜肴6個賽項，每個賽項決出前5名選手；同時，大賽還設置國內(nèi)美食、國際美食2個賽項，通過縣（市、區(qū)）申報、專家遴選，每個賽項各產(chǎn)生5名選手，總計40名選手進入總決賽。10月26日下午，2024“金華火腿杯”廚神爭霸賽總決賽將在湖海塘公園南側舉行，現(xiàn)場評選出“十大廚神”，在總決賽上，還邀請了來自新疆維吾爾自治區(qū)、四川省等省區(qū)內(nèi)對口城市的廚藝高手展示廚藝和菜品，呈現(xiàn)多元的美食文化。
金秋購物節(jié)
10月26日，金華將在湖海塘公園南側同期啟動金秋購物節(jié)，現(xiàn)場設置“八婺優(yōu)品”“八婺煥新”等8個展區(qū)共100多個展位，舉辦為期3天的展銷活動，參展商品包括金華市眾多內(nèi)外貿(mào)一體化領跑者企業(yè)、制造優(yōu)品企業(yè)產(chǎn)品，知名非遺和老字號企業(yè)產(chǎn)品，以及特色小吃、特色農(nóng)產(chǎn)品等，為廣大消費者提供實惠體驗、品質商品和優(yōu)質服務。
為做好活動組織工作，金華成立了大賽組委會，制定了比賽活動組織實施方案以及綜合協(xié)調(diào)、技術工作、賽務保障、安全保障等細化方案。在各相關部門的共同努力下，目前比賽、展銷活動各項工作已全面準備就緒，屆時將邀請廣大市民前往現(xiàn)場觀摩與品鑒。
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問：廚神爭霸賽總決賽將于10月26日舉辦，能否請金華文旅部門具體介紹一下本次總決賽有關情況？
金華市文廣旅游局黨委委員、副局長琚麗萍：本次廚神爭霸賽的總決賽在市政府的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下，文旅部門做了精心的準備。前期，通過廣泛發(fā)動和精心選拔，共有8個賽項40位選手入選總決賽。這些參賽選手既有科班出身，也有草根鄉(xiāng)廚，具有較強的烹飪技術，確保了本次決賽的技能水平。文旅部門邀請了中國飯店協(xié)會和浙江省餐飲協(xié)會的烹飪大師、專家裁判擔任評委，并通過網(wǎng)上招募形式邀請了市民朋友組建大眾評審團，對參賽者的菜品進行品鑒打分。
此外，本次決賽也是美食文化的一次交流相融，囊括了金華湯煲、兩頭烏火腿菜、養(yǎng)生藥膳等各類特色美食，以及國內(nèi)國際具有代表性的菜系；還邀請了新疆溫宿，四川甘孜、巴中等地區(qū)的名廚進行現(xiàn)場交流，通過美食互鑒推動對口合作交流。
相信本次決賽將進一步挖掘金華的特色菜品，激發(fā)傳承創(chuàng)新美食烹飪技藝的活力，展示好、推廣好金華美食。
問：能否介紹一下此次購物節(jié)的特色亮點？
金華市商務局黨組成員、副局長邵應華：金秋購物節(jié)是浙江省、金華市促消費的一個品牌，今年的活動主要有三個特點：
內(nèi)外貿(mào)一體化集聚。本次購物節(jié)將與“外貿(mào)優(yōu)品中華行金華站”活動同步開啟，做到橫向協(xié)同、縱向聯(lián)動、場景出新，搭建產(chǎn)銷對接和內(nèi)外貿(mào)轉換平臺，推動企業(yè)拓展國內(nèi)、國際兩個市場。這次活動，金華市精選28家外貿(mào)企業(yè)，涉及6大行業(yè)、24個品類，很多平時只外銷的產(chǎn)品，這次都能讓市民實實在在地現(xiàn)場體驗，廣大市民朋友可以進一步感受金華市高品質、全品類的多元化貿(mào)易發(fā)展趨勢。
八婺優(yōu)品一站式集合。本次購物節(jié)將引入金華市眾多內(nèi)外貿(mào)一體化領跑者企業(yè)、金華制造優(yōu)品，知名非遺和老字號企業(yè)產(chǎn)品等，實現(xiàn)八婺優(yōu)質產(chǎn)品一站式集合，全面彰顯本土產(chǎn)品新優(yōu)勢。如金華市老字號企業(yè)和非物質文化傳承人屆時將帶來婺州窯、剪紙、婺繡、竹編等傳統(tǒng)技藝和產(chǎn)品，在現(xiàn)場設立互動體驗區(qū)。戶外露營休閑產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)也將帶著帳篷、天幕、桌椅及推車等露營產(chǎn)品，在現(xiàn)場設置游客體驗區(qū)、采購商洽談區(qū)。
政策服務一攬子集成。本次購物節(jié)重點開設汽車和電動自行車以舊換新活動專區(qū)，集中展示新能源汽車、品牌汽車、綠色節(jié)能電動自行車等產(chǎn)品。同時，專門設置汽車報廢咨詢、二手車評估服務等，為消費者提供汽車置換更新等一站式服務，全面彰顯服務新品質，全力釋放消費新活力。
問：本次廚神爭霸賽為烹飪行業(yè)的從業(yè)人員搭建了展示技能的平臺。請問除了技能比賽外，還可以通過哪些渠道或途徑學習技能、提升技能？
金華市人力社保局黨組成員邵森寅：近年來，金華市通過舉辦技能大賽有效推進技能人才隊伍建設，一批又一批的優(yōu)秀選手在大賽中脫穎而出，展示了精湛的技藝，部分優(yōu)秀選手還獲得了省、市、縣級技術能手，營造了尊重勞動、尊重技能、尊重技能人才的良好社會風尚。除了技能大賽，金華市人力社保部門還為廣大勞動者、企業(yè)職工提供職業(yè)技能培訓、職業(yè)技能等級認定等技能提升平臺。
建立覆蓋廣泛、優(yōu)質規(guī)范的職業(yè)技能培訓圈。勞動者、企業(yè)職工可根據(jù)自身需要，到職業(yè)院校、職業(yè)技能培訓機構報名參加培訓學習技能。經(jīng)過多年培育與發(fā)展，金華市職業(yè)院校、職業(yè)技能培訓機構師資力量雄厚，實操設施設備先進，能為參訓人員提供專業(yè)培訓。同時，不斷優(yōu)化職業(yè)培訓工種，近兩年新增工業(yè)機器人系統(tǒng)運維員、互聯(lián)網(wǎng)營銷師、無人機駕駛員、無人機裝調(diào)檢修工等新職業(yè)工種，切實滿足社會和勞動者對新技能的需求。
持續(xù)推動企業(yè)職工提升技能水平。企業(yè)是用人的主體，技能人才在企業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著關鍵支撐作用。近年來，市人社部門結合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實際和技能人才需求，指導企業(yè)建立技能人才等級認定制度，依據(jù)國家職業(yè)標準或行業(yè)規(guī)范，利用企業(yè)生產(chǎn)設備開展實操培訓與等級認定，構建了理論和實操并舉的技能人才培養(yǎng)模式。指導企業(yè)建立基于崗位價值、能力素質、業(yè)績貢獻的企業(yè)薪酬體系，將職業(yè)技能等級作為技能人才薪酬分配的重要參考和評價依據(jù)，逐步建立企業(yè)人才內(nèi)部培育機制，構建了“職工增技—產(chǎn)業(yè)增效—職工增收”技能創(chuàng)富體系。
此外，為鼓勵個人參加職業(yè)培訓提升技能水平，金華市人社部門結合職業(yè)工種、緊缺程度、培訓評價成本和技能等級等要素，發(fā)布職業(yè)培訓項目補貼標準目錄，對數(shù)字經(jīng)濟、先進制造業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代服務業(yè)等領域給予大力支持。歡迎廣大勞動者、企業(yè)職工根據(jù)自身需求來學習技能、提升技能，人社部門將全力做好服務保障。
（勞舟 沈曄）
